杏花村酿酒考古成果即将重磅发布 权威专家齐聚共筑酒业考古研究新平台

为系统梳理杏花村六千余年酿酒文明脉络，夯实中国早期谷物酿酒起源实证研究根基，杏花村遗址及周边酿酒考古研究成果发布暨酒业酿酒考古专家组成立会议，将于 7 月 10 日在汾酒国际大酒店隆重举办。本次会议将集中发布杏花村遗址系列考古研究完整成果，同步组建专业酒业考古专家团队，推动文博考古与白酒产业深度融合发展。

杏花村是我国酿酒文明发展史上极具标志性的文化地标，拥有绵延不绝的酿酒传承脉络，相关考古发掘工作起步早、成果扎实。早在 1982 年，国家文物局、原山西省考古研究所联合吉林大学组建晋中考古队，正式对杏花村遗址开展系统性考古发掘工作。本次发掘出土小口尖底瓮等一批关键酿酒实物遗存，经专业考证充分印证，距今 6000 年前杏花村区域已出现成熟的人工谷物酒酿造活动，为我国新石器时代谷物酿酒起源提供了核心实物佐证，填补了中华早期酒文明溯源研究的关键空白。

为进一步深挖遗址考古价值，构建完整、严谨的酿酒考古研究体系，杏花村遗址及周边酿酒考古专项研究工作稳步推进。项目于 2023 年 9 月 28 日全面启动前期论证工作，考古、历史、酿造、文博多领域专家联合开展实地勘探、器物检测、文献梳理等系列研究；2025 年，项目完成阶段性研究成果梳理，形成阶段性学术总结；历经多轮校核、论证与完善，2026 年初完整研究文稿定稿并刊发，形成一套体系完整、论据充分的杏花村酿酒考古学术成果。

据了解，本次会议将完整对外公布本次考古研究全部核心结论，深度解读小口尖底瓮等出土文物承载的史前酿酒工艺、先民生产生活模式，厘清杏花村从仰韶文化至今连贯有序的酿酒发展脉络。同时，会议将正式成立酒业酿酒考古专家组，汇聚全国考古文博、酒类酿造、历史文化领域权威学者，搭建常态化学术交流、遗址保护、产业赋能一体化专业平台。

业内专家表示，此次成果发布与专家组成立意义深远。一方面，六千年前谷物酿酒实证再次夯实杏花村作为中华酒文明重要发源地的历史地位，丰富中国酒业文明溯源的核心史料；另一方面，酒业考古专业团队的组建，将打通考古研究与白酒文化传承的联动通道，助力全国酿酒遗址保护、酒文化学术研究、白酒非遗活态传承协同发展，为讲好中华酒文化故事、提升中国酒业文化自信提供坚实学术支撑。

后续，专家组将持续深耕杏花村遗址及全国重点酿酒遗存考古研究，推进古酿酒遗址保护利用、古代酿造技艺复原、酒文化历史科普等多项工作，以考古实证激活千年酒文化底蕴，推动传统文化资源与现代酒业高质量发展双向赋能。