中国酒业协会赴英国北爱尔兰考察，深化威士忌产业国际交流与合作

为进一步加强中国与国际蒸馏酒产业的交流对接，借鉴全球优质威士忌产业发展经验，助力中国酒业国际化发展战略落地，5月4日，中国酒业协会率团前往英国北爱尔兰贝尔法斯特，开展威士忌产业专项考察活动，深入调研当地威士忌产业发展现状、政策支持体系及生产工艺特色。

本次考察聚焦北爱尔兰威士忌产业核心领域，考察团一行先后深入当地多家知名威士忌酒厂，通过实地观摩生产现场、参与产品专业品鉴、探访地域文化渊源等多种形式，全面细致了解北爱尔兰威士忌的产业格局、发展历程及核心竞争力。在生产现场，考察团近距离观察了威士忌从原料处理、发酵蒸馏到橡木桶陈酿的全流程工艺，重点关注了当地独特的三次蒸馏技术、橡木桶熟化体系以及原料甄选标准，对其坚守传统与拥抱创新的产业发展模式有了直观且深刻的认知。

作为欧洲古老的蒸馏酒品类之一，北爱尔兰威士忌凭借独特的风味特质和深厚的文化底蕴，在全球市场占据重要地位。考察过程中，考察团通过与当地行业从业者的深度交流，系统梳理了北爱尔兰威士忌的地域文化特色、主要企业发展现状，以及当地政府为扶持产业发展出台的相关政策措施，进一步明晰了该地区威士忌产业的发展优势与未来潜力。

考察期间，中国酒业协会考察团与北爱尔兰威士忌产业相关机构、企业代表围绕多方合作议题开展了多场专题座谈。双方就未来国际合作方向、商业合作细节、技术交流路径等核心内容进行了深入磋商，重点探讨了工艺技术共享、产品市场互通、文化交流传播等方面的合作可能性，为后续搭建常态化合作平台、推动双方产业协同发展奠定了坚实基础。

中国酒业协会相关负责人表示，本次北爱尔兰考察是落实中国酒业国际化发展战略的重要举措，不仅为中国酒业借鉴国际先进产业经验、提升自身酿造水平提供了宝贵契机，也搭建了中国与北爱尔兰威士忌产业双向交流的桥梁。未来，中国酒业协会将持续推动中外酒业的深度对接与合作，促进技术互鉴、文化互融、市场互通，助力中国蒸馏酒产业高质量发展，同时推动中国酒业文化走向世界。