中国食品发酵工业研究院启动《起泡黄酒》团体标准起草工作组筹建，面向全行业征集成员

2026年4月15日，中国食品发酵工业研究院正式发布《关于筹建〈起泡黄酒〉团体标准起草工作组的通知》，面向黄酒及相关行业广泛征集标准工作组成员，以保障《起泡黄酒》团体标准制定工作科学、高效推进，提升标准的先进性、科学性与可操作性。

通知明确，为规范起泡黄酒这一黄酒创新品类的生产与市场秩序，推动黄酒行业年轻化、时尚化转型，中国食品发酵工业研究院牵头启动《起泡黄酒》团体标准制定工作。本次筹建起草工作组，旨在汇聚行业内生产企业、科研机构、检测单位、高校及相关上下游企业的专业力量，共同参与标准文本的研讨、起草与验证工作，确保标准贴合产业实际、符合市场需求、引领技术升级。

据了解，起泡黄酒作为低度、清爽、适配年轻消费场景的黄酒创新产品，近年来市场需求持续增长，但目前行业内缺乏统一的产品定义、技术指标与质量规范，存在标准空白、产品质量参差不齐等问题。此次团体标准的制定，将填补该领域标准短板，明确起泡黄酒的术语定义、原料要求、生产工艺、感官指标、理化指标、检验方法及标签、包装、运输、贮存等核心内容，为企业生产、市场监管、消费者选购提供权威依据，助力黄酒产业创新升级与高质量发展。

中国食品发酵工业研究院表示，欢迎各相关单位积极报名参与起草工作，共同为规范起泡黄酒行业发展、推动黄酒品类创新贡献力量。