《白酒感官品评标准样品制备技术条件》获批立项，助力白酒行业标准化升级

近日，全国白酒标准化技术委员会（TC358）正式发布通知，由其归口管理的《白酒感官品评标准样品制备技术条件》项目已顺利获批立项，标志着我国白酒感官品评领域标准化建设迈出关键一步，将为行业构建统一的“感官标尺”提供重要技术支撑。

据悉，该项目立项通知于3月11日正式发布，由全国白酒标准化技术委员会统筹推进。作为白酒行业标准化工作的核心机构，全国白酒标准化技术委员会由中国轻工业联合会筹建并进行业务指导，负责白酒领域全产业链的标准制修订与管理工作，此次牵头该技术文件立项，旨在破解当前白酒感官品评领域存在的痛点难题。

白酒感官品评是识别香型、判定质量等级及辨别产品特征的核心手段，而标准样品作为标准化体系的重要实物载体，是衔接文字标准与实践应用的关键桥梁。长期以来，白酒行业感官品评存在文字描述抽象、评价主观性强等问题，且原有标准样品多为地理标志产品专用，缺乏通用性且已失效多年，亟需统一的制备技术条件来规范标准样品的生产、制备与应用。

此次《白酒感官品评标准样品制备技术条件》的立项，正是响应行业高质量发展需求，填补了白酒感官标准样品制备领域的技术空白。该技术文件的制定，将明确白酒感官品评标准样品的制备流程、技术参数、质量要求等核心内容，实现标准样品制备的规范化、标准化，推动白酒感官评价从“经验描述”向“科学对标”转变，进一步提升行业质量管控的精准度和一致性。

根据通知要求，下一步全国白酒标准化技术委员会将启动起草工作组的筹建工作，面向行业广泛征集工作组成员，申请表提报截止日期为4月10日。据悉，工作组将整合行业骨干企业、科研院所、检测机构等多方资源，严格按照标准制修订流程，确保技术文件科学严谨、贴合产业实际，为后续标准样品的研制、推广奠定坚实基础。

业内人士表示，该技术文件的立项与实施，将广泛服务于白酒评委考核培训、企业品质控制、市场质量监管等关键场景，不仅能助力企业提升产品质量稳定性，还能强化消费者对白酒香型的清晰认知，引导市场良性竞争。同时，也将进一步完善我国白酒标准化体系，推动行业从“重营销”向“重品质”转型，为白酒产业的全球化与高质量发展注入新动能。