三大白酒国标起草工作组公开征集成员，助力行业标准化升级

近日，全国白酒标准化技术委员会（TC358）正式发布通知，面向白酒全行业广泛征集《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》《白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒》《白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒》三项国家标准起草工作组成员，旨在凝聚行业力量，保障标准制定的科学性、先进性与可操作性，进一步完善白酒质量标准体系，推动行业高质量发展。

据悉，全国白酒标准化技术委员会（TC358）由中国轻工业联合会筹建并进行业务指导，秘书处设于中国食品发酵工业研究院有限公司，主要负责白酒领域的标准化工作，下设多个香型分会，覆盖酱香型、浓香型、清香型等主流及特色香型，为白酒行业标准化建设提供了坚实的组织保障。此次启动征集的三项国标，对应清香型、芝麻香型、馥郁香型三大特色香型，均属于白酒质量标准体系的重要组成部分，其修订与完善贴合行业发展实际需求。

作为白酒行业的主流香型之一，清香型白酒以乙酸乙酯为主体复合香气，受众广泛、市场占有率较高，现行相关国标于2023年正式实施，此次征集起草成员将进一步优化标准内容，适配行业工艺创新与品质提升需求；芝麻香型白酒以高粱、小麦等为原料，风格独特，对应的分会成立于2010年，此次标准起草将聚焦其工艺规范与质量管控，夯实品类发展基础；馥郁香型白酒则以“前浓中清后酱”的独特风格著称，采用小曲与大曲结合的糖化发酵工艺，此次标准完善将助力其规范发展、提升行业认可度与市场影响力。

根据通知要求，本次征集将面向白酒生产企业、科研机构、检验检测机构、行业协会、高等院校等相关单位，择优遴选具备丰富行业经验、扎实专业能力、熟悉相关香型生产工艺与质量控制的专业人员组成起草工作组。起草工作将严格遵循国家标准制定流程，充分吸纳行业各方智慧，广泛征求意见，确保制定的标准既符合国家相关法律法规要求，又能精准对接生产实践、满足市场需求，同时兼顾科学性与实用性，为行业生产经营、质量管控、市场监管提供明确依据。

业内人士表示，三项白酒国标起草工作组的组建，是白酒行业标准化体系持续完善的重要举措，也是推动行业规范化、高品质发展的关键一步。标准的科学制定与有效实施，不仅能够规范企业生产行为、提升产品质量稳定性，维护消费者知情权，还能助力特色香型品类提质升级，打破信息不对称局面，倒逼企业回归品质竞争本质，同时为白酒行业国际化发展奠定基础，让中国白酒标准更好地适配全球市场需求。

此次成员征集工作的启动，标志着三项白酒国标修订工作正式迈入筹备阶段。全国白酒标准化技术委员会（TC358）将通过此次征集，凝聚行业共识、汇聚专业力量，有序推进标准起草、论证、征求意见等各项工作，力争制定出贴合行业发展、引领品质提升的高质量国家标准，为白酒行业标准化、规范化、国际化发展注入新动能。

目前，三项国家标准起草工作组成员征集工作已正式启动，相关单位可按照通知要求，积极申报参与，共同为白酒行业标准体系完善贡献力量。后续，全国白酒标准化技术委员会（TC358）将及时公布征集结果及标准起草工作进展，接受行业与社会监督。