塔牌绍兴黄酒大模型入选浙江省级科技计划“尖兵”项目,科技赋能千年黄酒产业升级

近日，浙江省科技厅正式发布2026年度“尖兵领雁+X”科技计划项目立项名单，浙江塔牌绍兴酒股份有限公司牵头申报的“绍兴黄酒大模型开发与应用”项目成功入选，并被列为重点“尖兵”项目。这一成果标志着绍兴黄酒这一千年传统产业在数字化、智能化转型进程中获得省级重大科技专项加持，将为产业高质量发展注入全新动能。

据了解，“尖兵领雁+X”科技计划是浙江省为聚焦国家重大科技战略目标、突破关键核心技术、助推经济社会高质量发展而设立的省级重大科技专项，其中“尖兵”项目重点瞄准产业发展中的“卡脖子”技术瓶颈，以关键核心技术攻关为核心，推动科技成果与产业深度融合，赋能传统产业升级与新兴产业培育。此次塔牌绍兴酒项目成功入选，既是对企业科技创新能力的认可，也彰显了省级层面对黄酒这一历史经典产业数字化转型的重视与支持。

作为绍兴黄酒行业的领军企业，塔牌绍兴酒始终坚守“本地选材、本真酿造、本香储藏、本味呈现、本色天成”的“五本”理念，在传承千年手工酿造技艺的同时，积极探索科技与传统工艺的融合创新。此次立项的“绍兴黄酒大模型开发与应用”项目，精准锚定当前黄酒产业发展中的三大核心痛点——品质评价依赖经验、缺乏科学量化标准，文化传播形式单一、受众覆盖面有限，营销模式传统、智能化程度不足，针对性提出三大建设方向。

项目将重点构建客观量化的感官评价标准与模型，通过数字化手段将酿酒老师傅“眼看、手摸、鼻闻”的传统经验转化为可精准度量的数据指标，打破黄酒品质评价的主观性局限，实现从“经验驱动”向“数据驱动”的转变，为产品品质的稳定与提升提供科学支撑。同时，项目将打造黄酒文化垂域大模型与智能算法，深度挖掘绍兴黄酒三千年酿造历史中的文化内涵，构建系统化的文化知识体系，为文化传播提供丰富素材与智能支撑。此外，项目还将建设传播体验与智能应用平台，创新文化传播形式，优化营销链路，助力黄酒突破地域消费局限，触达更广泛的消费群体，尤其是年轻消费群体，推动产业市场活力提升。

当前，黄酒产业正处于数字化转型的关键阶段，头部企业纷纷通过智能化改造推动产业升级。塔牌绍兴酒相关负责人表示，此次“绍兴黄酒大模型开发与应用”项目的实施，将进一步推动千年黄酒酿造技艺的数字化传承与创新，通过科技手段破解产业发展瓶颈，提升产业核心竞争力。未来，企业将以该项目为契机，持续深化科技与产业的融合，让传统黄酒在新时代焕发出更强的生命力，为绍兴黄酒产业的全国化拓展与高质量发展贡献力量。

据悉，该项目的推进也将为浙江历史经典产业的数字化转型提供可借鉴的实践经验，助力形成“科技+文化+产业”的融合发展新模式，推动更多传统产业借助科技创新实现迭代升级。