2025中国白酒首席品酒师年会宜宾召开，共绘产业价值升级新蓝图

2025年12月20日，2025中国白酒首席品酒师年会在白酒核心产区宜宾隆重举行。本次年会聚焦白酒产业高质量发展核心议题，汇聚行业顶尖品酒师力量，为明确产业价值导向、推动白酒文化与科技融合发展凝聚共识。中国酒业协会理事长宋书玉出席会议并发表重要讲话。

宋书玉在讲话中强调，首席品酒师群体作为中国白酒产业价值的“定义者”与“守门人”，其专业担当直接关系产业发展方向。他指出，当前白酒产业正面临消费结构变迁与场景迁徙的新趋势，首席品酒师需以风味个性化构建为核心任务，从原料甄选、酿造工艺到贮存陈化全环节深耕细作，精准挖掘并放大各品牌的独特风味标识，筑牢品牌差异化竞争根基。

在文化传承与创新层面，宋书玉提出，首席品酒师肩负着白酒文化科技化表达的重要使命。要深入挖掘白酒背后的历史底蕴与产区生态资源，通过专业研究与技术赋能，让传统白酒文化以更贴近当代消费者的方式呈现。同时，作为白酒时间价值的鉴定官，需沉心钻研陈贮过程中的风味变化规律，守护好白酒产业生态、文化、时间三大不变内核。

针对消费市场新需求，宋书玉表示，首席品酒师应主动对接多元生活场景，精准适配不同场景下的白酒风味需求，积极引领健康理性的饮酒文化新风尚。通过专业力量搭建起产品与消费者之间的有效沟通桥梁，让消费者更深入地理解白酒价值，为中国白酒产业定义坚实、清晰的价值坐标。

此次年会的召开，为全国白酒首席品酒师提供了高效的交流与合作平台，进一步明确了专业群体在产业发展中的核心职责与发展方向，将为推动中国白酒产业高质量、可持续发展注入强劲动力。