温州发布《温州老酒》《老酒汗香型》团体标准，多项要求严于国标12月9日起老酒汗香型标识将统一

2025年12月2日，一场关乎温州特色酒类产业规范化发展的重要发布会在温州市市场监督管理局隆重举行。会上，《温州老酒》《老酒汗香型》两项团体标准正式亮相，为温州老酒及老酒汗产品的生产、品质把控划定了更清晰、更严格的 “标尺”，将进一步推动温州特色酒类产业迈向标准化、高品质发展新阶段。

作为温州酒类文化的重要代表，温州老酒一直以来凭借独特的风味深受消费者喜爱。此次发布的《温州老酒》团体标准已于12月1日正式落地实施，在原料和工艺上作出了明确且严格的规定。标准要求，温州老酒必须以大米为原料，且需使用乌衣红曲或红曲进行糖化发酵，这一规定从源头保障了温州老酒的传统风味与品质根基。不仅如此，该标准在多项质量指标上提出了严于国家标准的要求，意味着未来市场上的温州老酒将在安全性、口感稳定性等方面实现更高水平的保障，让消费者买得放心、喝得安心。

除《温州老酒》团体标准外，《老酒汗香型》团体标准的发布同样备受行业关注。该标准针对温州老酒汗的感官品质进行了细致的分级规范，首次明确了优级与一级产品的具体要求。其中，优级老酒汗需达到酒体清透、米香幽雅纯正的标准，而一级老酒汗则要求香气协调、沉香舒适。这一分级规范不仅为消费者提供了清晰的选购依据，也为生产企业树立了明确的品质目标，将有效推动老酒汗产品品质的整体提升。

值得注意的是，《老酒汗香型》团体标准将于 12 月 9 日起正式实施。实施后，相关生产企业经审核符合标准要求的，可使用统一的 “老酒汗香型” 标识。这一统一标识的启用，将有助于强化温州老酒汗的品牌辨识度，提升产品在市场中的竞争力，同时也能进一步规范市场秩序，避免劣质产品扰乱市场，为温州老酒汗产业的健康发展保驾护航。

温州市市场监督管理局相关负责人表示，两项团体标准的发布与实施，是温州推动特色酒类产业标准化建设的重要举措。下一步，监管部门将加强对标准实施情况的监督检查，指导企业严格按照标准组织生产，切实将标准优势转化为产品优势、产业优势，助力温州特色酒类产业实现高质量发展，让温州的酒文化在标准化的加持下焕发新的生机与活力。