中国轻工业凤香型白酒工程技术研究中心顺利通过复评，西凤股份彰显凤香白酒科研硬实力

近日，备受行业瞩目的2025轻工业科技创新与绿色发展大会隆重举办。在大会公布的第一、二批轻工业工程技术研究中心和第二批轻工业重点实验室复评结果中，陕西西凤酒股份有限公司（以下简称 “西凤股份”）旗下的 “中国轻工业凤香型白酒工程技术研究中心”（以下简称 “研究中心”）凭借扎实的科研基础、突出的创新成果以及显著的行业引领作用，顺利通过复评，再次印证了西凤股份在凤香型白酒领域的科研领先地位。

作为我国凤香型白酒的发源地和领军企业，西凤股份始终将科技创新视为企业发展的核心驱动力。此次通过复评的 “中国轻工业凤香型白酒工程技术研究中心”，自成立以来便肩负着传承与创新凤香型白酒酿造技艺、攻克行业关键技术难题、推动凤香型白酒产业高质量发展的重要使命。多年来，研究中心依托西凤股份深厚的历史文化底蕴和先进的生产实践基础，组建了一支由行业专家、资深酿酒师、专业科研人员组成的高素质研发团队，围绕凤香型白酒的工艺优化、品质提升、风味物质解析、绿色酿造技术研发等关键领域开展了一系列深入研究。

在工艺创新方面，研究中心深入挖掘西凤传统酿造技艺的精髓，结合现代生物工程技术和食品科学理论，对凤香型白酒的制曲、发酵、蒸馏、陈酿等核心工艺环节进行系统性优化，不仅有效提升了白酒的出酒率和优质品率，更让凤香型白酒 “醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长” 的独特风格愈发鲜明。在品质提升领域，科研团队通过先进的检测分析技术，精准识别凤香型白酒中的特征风味物质及其形成机理，为产品品质的稳定提升和个性化产品的开发提供了坚实的技术支撑。

此次顺利通过复评，不仅是国家轻工业主管部门对研究中心过往工作成效的高度认可，更是对西凤股份在凤香型白酒科技创新领域持续投入和引领发展的充分肯定。未来，西凤股份将以此次复评为新的起点，进一步加大对 “中国轻工业凤香型白酒工程技术研究中心” 的科研投入，完善科研平台建设，加强与高校、科研院所的产学研合作，聚焦凤香型白酒产业发展中的重大技术需求，持续开展关键核心技术攻关，不断提升凤香型白酒的科技含量和附加值，为推动我国白酒行业的科技创新与绿色发展贡献更多 “西凤力量”，也为广大消费者带来更高品质的凤香型白酒产品。