中国酿酒大师工作站正式落户山西繁峙，助力地方白酒产业高质量发展

2025年11 月 18 日，山西省忻州市繁峙县白酒产业发展迎来重要里程碑 —— 中国酿酒大师工作站挂牌仪式在当地山西旭泰北方酿酒有限公司隆重举行，标志着该工作站正式扎根繁峙，将为区域白酒产业注入强劲的科技创新与发展动能。

据悉，中国酿酒大师工作站并非简单的技术落地，而是旨在构建一个集技术研发、工艺创新、人才培养、咨询服务、文化交流、标准制定于一体的高水平产学研协作平台。这一平台的搭建，不仅填补了繁峙县在高端酿酒技术研发与产业协同领域的空白，更将为整个忻州乃至山西白酒产业的转型升级提供重要支撑。

在功能定位上，工作站将以 “科技创新” 为核心驱动力，聚焦当前酿酒行业的前沿领域展开重点攻关。其中，智能化酿造技术的研发与应用将成为重点方向之一，通过引入先进的智能设备与数字化管理系统，有望打破传统酿造工艺的效率瓶颈，实现生产过程的精准控制与质量稳定提升；同时，绿色低碳生产也是工作站的核心攻关目标，将通过探索清洁能源利用、废水废渣循环处理等技术路径，助力酿酒企业实现环保效益与经济效益的双赢，契合当前国家 “双碳” 战略要求。

人才培养是工作站的另一项重要使命。未来，工作站将充分整合国内酿酒领域的大师资源、科研机构力量与企业实践平台，为山西旭泰北方酿酒有限公司及周边区域酒企培养一批兼具传统技艺传承与现代科技素养的高水平研发团队。这不仅能提升企业自身的核心竞争力，更能为地方白酒产业储备高素质人才，推动产业可持续发展。

山西旭泰北方酿酒有限公司相关负责人表示，中国酿酒大师工作站的落户，是企业发展历程中的重要机遇。公司将以此为契机，积极与工作站开展深度合作，充分借助工作站的技术、人才与资源优势，在酿造工艺创新、产品品质提升、绿色生产转型等方面持续发力，力争成为区域白酒产业高质量发展的标杆企业。

繁峙县相关部门负责人也指出，中国酿酒大师工作站的入驻，将为繁峙县白酒产业的转型升级注入新的活力，对推动地方特色产业发展、促进产业结构优化调整、增加就业岗位、带动地方经济增长具有重要意义。下一步，县里将为工作站的运营提供全方位的支持与保障，营造良好的发展环境，助力工作站与企业协同发展，共同推动繁峙县乃至忻州市白酒产业迈向更高质量的发展阶段。