五粮液考察贵州珍酒：共探行业调整期创新发展路径

2025年11 月 11 日，五粮液集团党委委员马丽娟率考察团到访贵州珍酒，珍酒李渡集团副总裁郭亮、贵州珍酒酿酒有限公司副总经理庹成亮等陪同考察。双方围绕酿造技艺传承、品牌建设创新及酒旅融合发展等议题展开深入交流，为白酒行业深度调整期的高质量发展提供了实践参考。

考察团先后走进珍酒赵家沟生态酿酒区与石子铺厂区，通过实地察看、技艺交流等方式，系统了解珍酒的发展历程与生产运营体系。在制曲车间，考察团详细询问不同酒曲的风味特征，观摩发酵仓与成品曲库的标准化管理模式；在酿酒车间，传统大曲酱香 “1287” 酿造工艺中的摊晾、上甑、堆积发酵等关键环节，让考察团直观感受其工艺严谨性。此外，考察团还走进放映厅追溯珍酒 “中国白酒一号工程” 的红色历史渊源，并在封坛区亲身体验 “品勾藏” 全流程。

“在行业深度调整期，珍酒在品牌推广和沉浸式体验方面的创新探索，极具借鉴意义。” 马丽娟在考察中对贵州珍酒给予高度评价。作为诞生于 1975 年的国家级白酒科研项目传承者，贵州珍酒近年来以创新驱动发展，2023 年牵头组建的珍酒李渡集团成功登陆港股，成为 “港股白酒第一股”，2024 年更是连续第三年稳居 “中国 500 最具价值品牌” 酱酒品类前三甲。其打造的 “圣地之旅” 回厂游项目，融合红色文化与白酒文化，已形成成熟的沉浸式体验模式，所在的酒旅融合产业园更获评国家 3A 级旅游景区与 “五星级特色酒庄”。

值得关注的是，考察团对在建的珍酒庄园表达了浓厚兴趣。据介绍，该庄园将整合温泉休闲、国宴体验、封坛定制等多元业态，构建全场景白酒文化体验空间，与珍酒现有的 “美酒 + 美食”“美酒 + 旅游” 生态形成互补。马丽娟表示，这一布局精准契合当前消费升级趋势，为行业转型提供了新范式。

当前白酒行业正处于从规模扩张向品质、品牌、文化多维竞争转型的关键阶段，存量竞争与消费需求升级并存。贵州珍酒以 “扩产能与强品质并重、拓市场与树品牌并举” 的战略，实现 2024 年 4.4 万吨产能的跨越式发展，夯实了贵州白酒 “茅习珍” 产业格局。此次五粮液与贵州珍酒的深度交流，不仅搭建了川黔白酒产业协同发展的桥梁，更为行业探索调整期突围路径提供了宝贵经验。

郭亮表示，未来珍酒将持续深化工艺传承与创新实践，期待与行业头部企业加强交流合作，共同推动中国白酒产业的高质量发展。