日本西宫市市长到访会稽山，共话黄酒清酒文化交融

2025年11月11日，冬日的会稽山绍兴酒股份有限公司暖意融融，一场承载着中日文化交流使命的访问活动在此拉开帷幕。日本西宫市市长石井登志郎一行专程到访，深度探寻千年黄酒的文化底蕴与发展活力，为中日两国酒文化交流再添浓墨重彩的一笔。

会稽山作为绍兴黄酒的核心产区与文化地标，承载着千年黄酒的历史记忆。活动中，石井登志郎市长一行在会稽山相关负责人的陪同下，沿着黄酒文化的历史脉络，先后参观了会稽山黄酒博物馆、传统酿造车间及现代生产研发中心。在黄酒博物馆内，从远古时期的酿酒器具到不同朝代的黄酒文献，从黄酒酿造技艺的演变历程到其在民俗文化中的重要地位，一幅幅生动的画面、一件件珍贵的展品，让石井登志郎市长对黄酒这一中华优秀传统文化瑰宝有了更直观、更深刻的认识。

在传统酿造车间，石井登志郎市长近距离观摩了会稽山非物质文化遗产黄酒酿造技艺的全过程。当看到酿酒师傅们娴熟地进行浸米、蒸饭、发酵、压榨等传统工序，闻到车间内弥漫的醇厚酒香时，他不时驻足询问，对会稽山传承千年仍坚守传统技艺的做法表示高度赞赏。而在现代生产研发中心，自动化的生产线、精准的质量检测设备以及围绕黄酒健康价值开展的科研项目，又让他感受到了会稽山在传承中创新、在创新中发展的强劲动力，对黄酒这一古老产业焕发的现代活力啧啧称叹。

访问期间，最引人瞩目的环节当属现场举行的开坛仪式。随着封坛泥被缓缓拨开，醇厚的黄酒香气瞬间弥漫开来，在场人员无不为之陶醉。石井登志郎市长亲自参与开坛仪式，他表示，这一仪式不仅充满了传统文化的仪式感，更让他深刻感受到了黄酒文化的独特魅力。

在交流座谈会上，石井登志郎市长深情地说：“黄酒与清酒分别是中日两国文化的精髓，它们不仅承载着两国人民的生活记忆，更在长期的文化交流中，成为连接西宫与绍兴两座城市的重要桥梁。此次到访会稽山，让我对黄酒文化有了更全面、更深入的了解，也为今后西宫与绍兴在文化、产业等领域的进一步交流合作奠定了坚实基础。”

会稽山绍兴酒股份有限公司相关负责人表示，此次日本西宫市市长一行的到访，是对会稽山黄酒文化与产业发展的高度认可。未来，会稽山将继续以黄酒为纽带，积极推动中日两国酒文化的交流与互鉴，为促进两国文化友好往来、产业协同发展贡献更大力量。

此次访问活动，不仅加深了日本西宫市对会稽山黄酒文化的了解，更搭建了一座中日文化交流的新桥梁，为推动两国文化与产业的深度融合注入了新活力。