2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会在泸州举办，政企携手推动固态酿造产业高质量发展

近日，2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会于10月11日至13日在泸州隆重召开。作为固态酿造产业的核心聚集地，泸州借此盛会进一步明确产业发展方向，政企协同释放发展动能，为全球传统发酵食品产业创新升级注入“泸州力量”。

会上，泸州市政府副市长任晓波就泸州固态酿造产业发展规划作出重要阐述。他指出，固态酿造是泸州极具竞争力的特色优势产业，承载着地方经济发展与传统技艺传承的双重使命。未来，泸州市政府将持续加大对该产业的支持力度，重点围绕 “强化有组织科研” 破题，推动产学研深度融合，搭建高效科研协作平台，破解产业发展中的技术瓶颈；同时，加快科技成果向现实生产力转化，打通从实验室到生产线的 “最后一公里”，以科技创新为地方经济增长和行业转型升级注入新的强劲动能，助力泸州固态酿造产业在高质量发展赛道上持续领跑。

作为泸州固态酿造产业的龙头企业，泸州老窖集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总裁廖俊结合全球产业变革与消费升级趋势，分享了企业的发展思路与责任担当。他表示，面对新机遇与新挑战，泸州老窖正通过三大举措引领行业发展：一是构建开放创新生态，打破技术壁垒与资源边界，汇聚全球智慧推动固态酿造技术迭代；二是强化全链条数智赋能，将数字化、智能化贯穿于生产、研发、营销等各个环节，提升产业效率与产品品质稳定性；三是深化全球协同，积极拓展国际市场，推动中国酿造文化与产品走向世界。

廖俊进一步强调，泸州老窖愿与全球行业同仁携手同行，以创新为驱动引擎，以标准为链接纽带，以文化为价值载体，共同探索传统发酵食品产业的现代化发展路径，让中国酿造飘香全球，使传统发酵食品成为跨越国界、传递东方文化的重要 “语言”，为全球传统产业创新发展贡献中国方案。

此次大会的成功举办，不仅为国内外传统发酵食品产业搭建了交流合作、共享共赢的高端平台，更彰显了泸州在固态酿造领域的产业优势与引领地位。随着政企协同发力、创新举措落地，泸州固态酿造产业将迎来更高质量的发展阶段，为地方经济高质量发展与全球传统产业升级注入更多活力。