芦台春“双脊回旋式曲房结构”获国家实用新型专利，酿造技术再添新突破

近日，白酒行业传来喜讯 —— 芦台春酿造有限公司总经理李继齐领衔研发的 “双脊回旋式曲房结构”，正式通过国家知识产权局审核，成功斩获国家实用新型专利证书。这一技术成果不仅是芦台春在酿造工艺创新领域的重要里程碑，更为北方地区白酒酿造微环境调控提供了全新的解决方案。

曲房作为白酒酿造过程中微生物生长繁殖的核心场所，其环境温湿度、氧气供应及稳定性直接决定着酒曲品质，进而影响最终白酒的风味与口感。北方地区四季温差大、冬季寒冷、大风天气频繁，长期以来，如何为曲房内微生物营造稳定、适宜的生长环境，一直是行业内的技术难点。此次芦台春研发的“双脊回旋式曲房结构”，正是针对这一痛点进行的精准突破。

该专利设计的核心亮点在于对曲房环境调控的全方位优化。在隔热保温方面，结构采用独特的顶部双层屋脊设计，通过在曲房上方构建一个密闭的空气缓冲层，有效阻断外界温度变化对曲房内部的影响，大幅减缓热量流失速度。这一设计使得曲房内温度能够长期保持在微生物生长所需的稳定区间，让微生物得以“安心工作”，为优质酒曲的生成奠定基础。

与此同时，针对北方大风天易破坏曲房内微环境的问题，该结构创新性地在曲房与外墙之间设计了回旋廊道。这一廊道不仅能够有效阻挡大风对曲房内部的直接冲击，还能通过空气的自然流通，为曲房内的微生物提供持续、充足的氧气，解决了传统曲房在通风与防风之间难以平衡的难题。

更值得关注的是，该专利还通过曲房通风窗、外墙调节窗与曲房墙体下通风口的组合设计，实现了对曲房内温湿度与通风状况的精准调控。无论是夏季高温高湿需要加强排潮，还是冬季寒冷需要保温通风，工作人员都能通过调节不同窗口的开启程度，为微生物代谢创造 “黄金条件”，确保酒曲品质在不同季节、不同天气下均能保持稳定。

芦台春酿造有限公司相关负责人表示，此次 “双脊回旋式曲房结构” 获得国家实用新型专利，是公司长期坚持 “科技赋能酿造” 理念的成果体现。未来，芦台春将继续加大在酿造技术研发上的投入，不断探索传统白酒工艺与现代科技的融合路径，以更多创新成果推动行业技术进步，为消费者带来更高品质的白酒产品。